รสชาติเฉิงตู: อาหารพื้นเมือง
หัวกระต่ายซวงหลิว
双
流
兔
头
shuāng liú tù tóu
หัวกระต่ายซวงหลิว
หัวกระต่ายจะถูกแบ่งครึ่งเพื่อให้ดูดซับรสชาติได้ดียิ่งขึ้น จากนั้นนำไปหมักกับเครื่องเทศเช่นพริกและพริกเสฉวน และปรุงโดยการต้มหรือเคี่ยว จนได้รสชาติที่อร่อยและเผ็ดร้อน สำหรับผู้ที่ลองครั้งแรก อาจต้องใช้เวลาในการปรับตัวเล็กน้อย