สัมผัสรสชาติยามเช้าในฉงชิ่ง
อาหารเช้าในเมืองฉงชิ่งมี "ห้าสิ่งที่ยิ่งใหญ่" ซึ่งรวมถึงนมถั่วเหลือง, ขนมแป้งทอด, ข้าวเหนียวทอด, ลูกชิ้นข้าวเหนียว และชาไขมัน
นมถั่วเหลือง
豆
浆
dòu jiāng
นมถั่วเหลือง
ประเภทอาหารเช้า
ส่วนผสมถั่วเหลือง
รสชาติหวาน
ราคา¥2.5
มังสวิรัติใช่
หมายเหตุ-
การแนะนำแนะนำอย่างมาก
ระยะเวลาในการรับประทานนาที
วิธีการรับประทานทานที่ร้าน, ซื้อกลับบ้าน
ความแพร่หลายแพร่หลายมาก
นมถั่วเหลืองหวานเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของจีนที่ได้รับความนิยมมาก โดยเฉพาะในช่วงอาหารเช้า มันทำจากถั่วเหลืองเหลืองและผ่านกระบวนการแช่, บด, ต้ม, และกรอง
ขนมแป้งทอด (ย้อเทียโว)
油
条
yóu tiáo
ขนมแป้งทอด (ย้อเทียโว)
ประเภทอาหารเช้า
ส่วนผสมแป้งสาลี
รสชาติกรุบกรอบ
ราคา¥3.0
มังสวิรัติใช่
หมายเหตุ-
การแนะนำแนะนำอย่างมาก
ระยะเวลาในการรับประทานนาที
วิธีการรับประทานทานที่ร้าน, ซื้อกลับบ้าน
ความแพร่หลายแพร่หลายมาก
ขนมแป้งทอดมักจะนำไปจุ่มลงในนมถั่วเหลือง เพื่อให้แป้งนุ่มและดูดซับรสชาติของนมถั่วเหลือง สร้างประสบการณ์การทานที่ไม่เหมือนใคร
ข้าวเหนียวทอด (ฉือปาควาย)
糍
粑
块
cí bā kuài
ข้าวเหนียวทอด (ฉือปาควาย)
ประเภทอาหารเช้า
ส่วนผสมแป้งสาลี
รสชาติกรุบกรอบ
ราคา¥3.0
มังสวิรัติใช่
หมายเหตุ-
การแนะนำแนะนำอย่างมาก
ระยะเวลาในการรับประทานนาที
วิธีการรับประทานทานที่ร้าน, ซื้อกลับบ้าน
ความแพร่หลายแพร่หลายมาก
ชิ้นข้าวเหนียวมักจะถูกปั้นเป็นรูปแบนแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทอง ผิวนอกกรุบกรอบ ในขณะที่ภายในยังคงนุ่มและเหนียว ข้าวเหนียวทอดในฉงชิ่งมักจะมีพริกเสฉวน ทำให้มีรสชาติที่โดดเด่น
ลูกชิ้นข้าวเหนียว (หนั่อมิตวน)
糯
米
团
nuò mǐ tuán
ลูกชิ้นข้าวเหนียว (หนั่อมิตวน)
ประเภทอาหารเช้า
ส่วนผสมแป้งสาลี, แป้งถั่วเหลือง, ขนมแป้งทอด
รสชาตินุ่มและเหนียว
ราคา¥5.0
มังสวิรัติใช่
หมายเหตุ-
การแนะนำแนะนำอย่างมาก
ระยะเวลาในการรับประทานนาที
วิธีการรับประทานทานที่ร้าน, ซื้อกลับบ้าน
ความแพร่หลายแพร่หลาย
ชั้นนอกของลูกชิ้นข้าวเหนียวเคลือบด้วยชั้นแป้งถั่วเหลืองหนา ปล่อยกลิ่นหอมของถั่ว ส่วนชั้นในทำจากข้าวเหนียวที่มีเนื้อนุ่มและเหนียว มีความยืดหยุ่น เมื่อกัดลงไปจะรู้สึกถึงเนื้อเหนียวที่โดดเด่นของข้าวเหนียว มักจะมีขนมแป้งทอดหนึ่งหรือหลายชิ้น ซึ่งมีผิวนอกกรุบกรอบและเนื้อด้านในฟูนุ่ม สร้างความแตกต่างกับความนุ่มของข้าวเหนียว
ชาไขมัน (ย้อฉ่า)
油
茶
yóu chá
ชาไขมัน (ย้อฉ่า)
ประเภทอาหารเช้า
ส่วนผสมเกลียวขี้เกลือ, เส้นข้าวหมัก, น้ำมันงา
รสชาติเนียนนุ่มกับชิ้นกรุบกรอบ
ราคา¥5.0
มังสวิรัติใช่
หมายเหตุ-
การแนะนำแนะนำอย่างมาก
ระยะเวลาในการรับประทานนาที
วิธีการรับประทานทานที่ร้าน, ซื้อกลับบ้าน
ความแพร่หลายแพร่หลาย
แม้ว่าจะมีคำว่า "ชา" ในชื่อ แต่มันไม่ใช่เครื่องดื่มชาจริง ๆ แต่เป็นอาหารคล้ายโจ๊กที่ทำจากแป้งข้าว มันทำจากแป้งข้าวและเซาจื้อ เซาจื้อคือประเภทของเส้นบะหมี่ทอดที่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเติมลงไปในย้อฉ่า
ขนมปังไส้หมู (เจียงโร่วเปาจื่อ)
酱
肉
包
子
jiàng ròu bāo zǐ
บุนเปาหมูซอส (Bun Pao Moo Sot)
ประเภทอาหารเช้า
ส่วนผสมแป้งสาลี, เนื้อหมู
รสชาตินุ่มและฟู
ราคา¥5.0
มังสวิรัติไม่ใช่
หมายเหตุมีเนื้อหมู
การแนะนำแนะนำอย่างยิ่ง
ระยะเวลาในการรับประทานนาที
วิธีการรับประทานทานที่ร้าน, ซื้อกลับบ้าน
ความแพร่หลายพบได้ทั่วไป
คุณสมบัติหลักของบุนเปาหมูซอสคือไส้พิเศษ – เนื้อหมูในซอส ไส้นี้ทำมาจากเนื้อหมูที่ถูกหมักด้วยซีอิ๊วพิเศษ, น้ำตาล, ผงเครื่องเทศห้าชนิด และเครื่องปรุงอื่น ๆ ทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติเข้มข้น หอมอร่อย ด้านนอกของบุนเปานุ่ม ในขณะที่ไส้มีน้ำจิ้มซึ่งมีรสชาติหวานเค็ม และมีกลิ่นหอมของซอสที่แทรกซึมทั่วทั้งก้อน
鲜
肉
包
子
xiān ròu bāo zi
บุนเปาหมูสด (Bun Pao Moo Sod)
ประเภทอาหารเช้า
ส่วนผสมแป้งสาลี, เนื้อหมู
รสชาตินุ่มและฟู
ราคา¥5.0
มังสวิรัติไม่ใช่
หมายเหตุมีเนื้อหมู
การแนะนำแนะนำอย่างยิ่ง
ระยะเวลาในการรับประทานนาที
วิธีการรับประทานทานที่ร้าน, ซื้อกลับบ้าน
ความแพร่หลายปกติ
ในทางตรงกันข้าม, บุนเปาหมูสดจะมีไส้ที่เรียบง่ายกว่า โดยหลักๆ จะทำจากเนื้อหมูสด ซึ่งอาจปรุงรสด้วยต้นหอม, ขิง และเครื่องปรุงอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ