운난의 특산 요리 체험
요다시기(過橋米線)
过
桥
米
线
guò qiáo mǐ xiàn
요다시기(過橋米線)
종류식사
주요 재료쌀국수
가격¥20.0
추천추천됨
소요 시간분
취식 방법매장 식사, 포장
일반성보편적
요다시기는 중국 윈난성의 전통적인 미각 중 하나로, 특히 쿤밍 지역에서 유명합니다. 이 요리는 청나라 시대로부터 그 기원을 거슬러 올라가는 여러 전설이 있을 정도로 오랜 역사를 가지고 있습니다.
전통적으로는 닭고기, 뼈 등 다른 재료들과 함께 우려낸 맑고 풍미 있는 육수를 준비하는 것으로 시작됩니다. 서비스 시에는 고객들이 생 고기 슬라이스(닭고기, 돼지고기 또는 소고기), 야채, 콩나물, 파 등을 차례대로 뜨거운 육수에 넣은 후 마지막으로 삶은 쌀국수를 추가합니다. 이 방법은 재료의 신선함과 질감을 유지하면서 동시에 DIY 취식의 즐거움을 제공합니다.
꽃 케이크
鲜
花
饼
xiān huā bǐng
꽃 케이크
종류디저트
주요 재료밀가루, 식용 장미
가격¥2.0부터 ¥20.0
추천추천됨
취식 방법포장
일반성보편적
운난성은 풍부한 꽃으로 유명하며 그 중에서도 장미 파이는 특히 두드러집니다. 이 인기있는 디저트는 운난성 특유의 식용 장미를 사용하여 만들어집니다. 장미 파이는 보통 현장에서 신선하게 만들어져 오븐에서 막 나온 따뜻한 상태로 즐기는 것이 가장 좋습니다. 또한 선물 상자에 포장되어 있어 휴대하기도 쉽습니다.
로즈 잼
玫
瑰
花
酱
méi guī huā jiàng
로즈 잼
종류잼
주요 재료식용 장미, 꿀
가격¥6.0부터 ¥40.0
추천추천됨
취식 방법포장
일반성보편적
운난성의 로즈 잼은 식용 장미와 꿀을 사용해 만든 것으로, 신선하고 달콤한 맛과 풍부한 향기가 특징입니다. 빵이나 요거트 등 다양한 음식에 발라 먹을 수 있습니다.
버섯 전골
野
生
菌
火
锅
yě shēng jūn huǒ guō
야생 버섯 전골
종류식사
주요 재료닭고기 버섯, 송이버섯, 표고버섯, 차가버섯, 노인버섯, 대나무버섯 등 약 30여 종의 야생 버섯들.
가격¥82.0부터 ¥138.0
추천강력 추천
소요 시간한 시간
취식 방법매장 식사
일반성보편적
버섯 전골은 중국 윈난 지방에서 유래된 특별한 요리로, 다양한 야생 버섯을 주재료로 사용합니다. 송이버섯, 표고버섯, 닭고기 버섯, 대나무버섯 등을 얇게 썰거나 통으로 넣어 맑은 국물이나 특별히 준비된 스프 베이스에 끓입니다.
현지 팁
윈난의 버섯들은 다양하고 구분하기 어렵습니다. 매년 사람들이 잘못된 버섯을 먹고 중독되는 사례가 발생합니다. 반드시 현지 전문가의 지도를 받으며 버섯을 충분히 익혀 섭취해야 합니다.
윈난에서는 다양한 야생 버섯들이 존재하며, 이들 중 일부는 독성이 있어 잘못 식별하거나 조리하지 않으면 버섯 중독을 일으킬 수 있습니다. 경미한 중독의 한 형태는 '작은 사람들' 효과라고 불리는데, 특정 독성 물질이 환각을 일으켜 엘프나 '작은 사람들'을 보게 만듭니다.
현지 팁
야생 버섯은 안전하게 섭취하기 위해 최소 25분 동안 조리해야 합니다. 식당에서는 독성을 방지하기 위해 버섯이 충분히 익을 때까지 손님들에게 젓가락과 숟가락을 제공하지 않는 정책을 가지고 있을 수도 있습니다.